В живописи Николай Боровский придерживается традиций русского академизма. Он любит работу на натуре, строит сложные композиции и ценит в картинах психологическую базу.
Произведения Николая Боровского, в своё время окончившего Художественный институт имени Сурикова, хранятся в музеях и частных коллекциях по всему миру. За его плечами — участие в десятках выставочных проектов. Творчество мастера — это, в первую очередь, пейзажи, жанровые композиции и портреты. В последних автору блестяще удаётся раскрыть внутренний мир персонажа, его характер. Искусствовед Наталья Аникина считает, что герои Боровского «рвутся» к зрителю с поверхности холста, желая рассказать свою жизненную новеллу. Большой интерес представляет цикл автопортретов, через которые можно понаблюдать за становлением личности художника под влиянием времени. В своих пейзажах мастер передаёт разные состояния природы, скромное обаяние русской глубинки. Каждый год он выбирается на пленэры в Борисоглебск, который привлекает его своей размеренной патриархальностью. «Спас яблочный», «Осень. Листья падают», «Первый снег. Сумерки» — любуясь простыми вещами, он создаёт свой особый мир поэтических обобщений. Художник также пишет Крым, Сибирь и Москву. Сложность цветовой палитры, эмоциональность, ритмичность, философская трактовка мотивов, выразительность образов — таковы черты его стиля. Увидеть живые экспрессивные полотна Боровского можно в Российской Академии художеств.